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| 温かく家庭的な雰囲気の店内。 |
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| 化学調味料を一切使わない安心の一品塩ラーメン。 |
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| コクのあるスープと自家製のチャーシューとの相性は抜群！ |
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| 無化調の一品を安心して食してください。と店主の寺島様 |
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今回のラーメン道はオープンから4年、今や知る人ぞ知る塩ラーメンの名店として名高い「めんやもも」をお伝えします。
都営東西線葛西駅から歩いて15分、葛西駅から出て正面の環七通りを真っ直ぐに歩いていくと「めんやもも」の看板が見えてきます。
入り口のドアには「めんやもも」のシンボル「もも」の絵がかわいらしく描かれており一見ラーメン店とは思えない程おしゃれな外観に親近感が感じられます。
一歩店内へ足を踏み入れるとそこは外観のかわいらしさを失わず落ち着いた家庭的な雰囲気、笑顔がとても爽やかな店主が快く迎えてくれます。
お店全体のかわいらしい雰囲気が女性の方に大変人気なようでカップルや女性のお客様が比較的多く来店されるそうです。
さて、店主のオススメは何と言っても「塩ラーメン」。スープは開店当初から研究に研究を重ね、チャーシューも自家製のご自慢の一品との事。なにより化学調味料を一切使用していないという話を伺って筆者もその味に期待で胸が膨らみます。
待つこと数分で「塩ラーメン」の登場です。まずは店主の思いが込められたスープを一口。 「ゴクリ・・・。」
非常にしっかりとした味つけは塩ラーメンとしては珍しいほどにコクがあります。家庭的な味を一層引き立てているのは、ジャガイモ、にんじん、たまねぎ。家庭でよく使用される食材をふんだんに使用しているスープは非常にまろやかな舌触りです。家庭的な店内と相まってまさに一家団らん夕食のひとときです。
ストレートの麺がこの味わい深いスープによく絡み、スルスルッとした食感がテンポ良く口に運ばれ、自家製のチャーシューははしでほぐれる程柔らかく、ジューシーな味わいが口の中一杯に広がってきます。味付けもスープ、麺との相性を考慮し強すぎず、弱すぎず、絶妙な味加減には一同納得の一品といえます。
味の秘訣を伺ったところ、丸鶏と豚肉のスープと、野菜、帆立や貝柱のスープを別々にとり、後でその二つのスープを合わせるダブルスープ仕立てがポイントとの事。更には冒頭でふれたように化学調味料を一切使用しないということでしょうか。
お客様の健康にもしっかりと配慮された体に優しいラーメン、きめこまやかな心遣いとセンスがラーメンの中でうまく表現されています。
家庭的趣のある温かい雰囲気の店内で個性的かつ体にも優しい味を楽しんでみるのもいいかもしれません。普段あまり塩ラーメンを食さない方にもオススメします。今までのあっさりとしたイメージの塩ラーメンとは一線を画す個性的な味です。
スープがなくなり次第終了してしまうので、ぜひお早めにご来店することをお勧めします！
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